Las llamo rosquillas del abuelo, porque así son, siempre que pienso en rosquillas me acuerdo de las que hace mi suegro en el pueblo, no se si porque tiene algún truco, porque las hace él, porque las comemos en el pueblo o porque pero desaparecen.
Yo las hago y aun no cojo el punto de ellas, pero se intenta.
Después de hacer otras rosquillas, por fin tengo la receta original, pero me ha faltado un ingrediente y es obvio que igual no saldrán pero...
He utilizado la mitad de los ingredientes, porque si no serian muchas rosquillas
Ingredientes:
1 Kilo de harina
6 huevos
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de anís
1 vaso de azúcar
2 sobres de levadura tipo royal
Pizca de sal
Ralladura de limón o naranja
4 cucharadas de maicena
Se echa en un bol todos los ingredientes, harina,la pizca de sal, levadura, los huevos, el vaso de aceite, el vaso de azúcar y el de anís, echamos la ralladura y la maicena.
Lo manejamos con la mano todo bien hasta conseguir que la masa sea homogénea y podamos quitarla de nuestros dedos, haciendo una bola.
Después preparamos un plato con una papel de cocina, un plato con azúcar, sarten, aceite y bandeja.
Hacemos las rosquillas de la forma que mas nos guste y vamos friendo en el aceite bien caliente por los dos lados, sacamos al plato que tiene papel de cocina, para retirar sobrante de aceite e inmediatamente rebozamos en el azúcar y a la bandeja. Así iremos haciendo con todas ellas.
Y a disfrutar.
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